蔬菜的营养价值

1、杏仁有益大脑 杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。2、视线模糊和绿色蔬菜眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。3、鱼治疗哮喘**的研究发现:多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。...

繁殖方法及灌溉

蔬菜生育始终贯穿着营养生长和生殖生长。蔬菜如果没有较大的营养面积，果实长不大;如果营养生长过旺，必然抑制果实膨大。人工利用水、肥、气、光、温、药进行控促，调整二者的生育关系，显得尤其重要。孕蕾期在中性(10~12小时)日照下，果实表现生长快。早熟品种在12~14小时日照下，开花较快;晚熟品种在10小时光照下，开花快。在氖光、日光、红光照射下，蕾和果生长快。果实孕育期，对氮、碳、磷吸收加快;膨果期，对碳、钾需要量较大，老熟期，对磷的吸收较多。 折叠 灌溉我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘...

蔬菜打包存放危害

其实蔬菜是不宜打包存放的，这是因为隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。但是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜**，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、**等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

种植技巧

酸把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃酸。茄果类蔬菜从定植后1~2天开始，每隔7~10天喷施一次，连喷3~5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10%~34%，辣椒、茄子能增产8%以上。黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，对水50千克喷施，能增产18%~20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10%以上，并能有效防治软腐病。用上述方法喷洒**、空心菜、西瓜、南瓜、马铃薯等蔬菜，从苗期开始，喷施300倍的食醋液，每隔5天喷洒1次，连喷2~3次，实践证明增产效果都十分明显。甜糖在蔬菜上既能作...

多吃蔬菜的好处

多吃蔬菜有极大好处。新鲜蔬菜对保持身体健康、保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性**风险具有主要作用，所以近年来各国膳食指南都强调增加蔬菜的摄入种类和数量。 多吃蔬菜好处很多，蔬菜是人必须要注入到身体里的一样食物，而且蔬菜里面含有大量的维生素，碳水化合物还有各种矿物质都是人身体所必需的物质。多吃蔬菜可以给身体，必要的补充有利于身体健康，增加体质。蔬菜里面的纤维质被人体肠胃吸收以后，有助于便秘病人，更利于排便。多吃蔬菜有利于控制体重，从而达到减肥的目的。同时也可以促进肠和胃的蠕动能调理肠胃状态。

蔬菜施肥

给蔬菜施肥浇水，这些看似非常简单的事情，在四川省农科院蔬菜专家李志看来并不简单。他在接受记者采访时，介绍了蔬菜施肥技术。基肥须腐熟。基肥一般以厩肥、堆肥等迟效性农家有机肥为主。在蔬菜播种或定植前施入土中，以供应蔬菜不断生长的需要。这些农家肥不仅含有蔬菜所需的多种元素，而且供给土壤大量有机质，能很好改良土壤。用作基肥的农家肥，都必须充分腐熟。如果要施新鲜厩肥或没有充分腐熟的堆肥，那么必须提早施下，保证其在蔬菜播种或栽植前在土中自然腐熟，否则，会带来大量病菌，反而有害。李志提醒。基肥施用方法有全面和局部两种。种植根菜类和**、苋菜等密植的叶菜类以及施用量大的，可将厩肥、堆肥等均匀撒在地上，然后耕入...